Sankhu Joan XXIII

Carne jugosa de ternera y cerdo picado, olivas, pasas, cebolla y huevo

Pollo deshilachado, envuelto en una salsa de cebolla, ají escabeche, leche, pan y
queso

Trocitos de suave ternera especiada, minis patatas, cebolla, tomate, pimiento y salsa
de soja

Pollo asado deshilachado , cebolla, manzana verde ,apio y bechamel

Atún en salsa pisto (tomate , cebolla , calabacín , berenjena y pimientos)

Queso de cabra, cheddar , curadon latino y cebolla caramelizada.

Fingers de trigo con queso latino, servido con miel de picarones peruanos.

Bastones de yuca frita con huancaína

Masa de maíz mote, pollo, aceituna, envuelta en hoja de plátano y *sarsa criolla

Crujiente patacón de plátano macho, con centro de guacamole y pico de gallo.

Patatas fritas, salchicha, ensalada de col  (repollo) aliñada con zumo de lima, topping nuestras salsas

Patatas fritas, salchicha + pollo a la brasa deshilachado, ensalada de col, aliñada con lima, de topping salsas varias.

Plátano macho frito, guacamole, carne de costilla de cerdo deshilachada, topping ensalada de pico de gallo y huancaína

**Opción vegetariana, en lugar de carne, pisto de verduras con quinoa

Costillas hechas a la brasa, con nuestra salsa barbacoa, servida en base de patatas fritas, de topping nuestra sarsa criolla y huancaina.

Pan crujiente untado con mayonesa de olivo, carne de ternera al horno con una cocción larga, suave y jugosa, acompañada de luchuga, tomate, toping pico de gallo, crema huancaina y huacatay..

Pollo a la brasa deshilachado, patatas fritas crujientes, lechuga y tomate, de topping salsa huancaina y salsa huacaty

Un clásico de nuestra gastronomía, (a nuestro estilo) panceta hecha en brasa, y después frita, acompañamos con nuestra mayonesa ahumada, boniato en rodajas, salsa criolla, crema huacaina y huacatay

Pan crujiente, mayonesa, lechuga, merluza crujiente, de topping salsa huancaína y hacatay

Pollo a la brasa deshilachado, trocitos de apio y cebolla + aliño de lima, mayonesa al punto de ajo.

Pan crujiente, carne de cerdo a la brasa, mayonesa casera al punto de ajo, toque de salsa chimichurri y pequeños trozos de aji escabeche (si lo quereis picante).

Bebida bandera de Perú, a base de pisco es un destilado de uva, lima, clara de huevo pasteurizada, jarabe de goma y un toque de amargo de angostura

330 ml

1 Lt

Rubia, negra, tostada, trigo y quinua

De chihca de jora y loche moche

Verde 3,00€
Copa tirador 2,30€
Caña 1,70€
Clara 2,30€